NEWS
Benvenuti sul nuovo sito web dello Studio Odontoiatrico Associato Dama & Zacchetti: Vi aspettiamo presso gli studi di Cesano Boscone (MI) e di Gorla Maggiore ( VA).
Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Sedap

Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Sedap

Indonesia terkenal dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malah gak hanya tipe dan bentuknya yang beragam, sistem mengolahnya malahan butuh trik berbeda-beda. Ada yang wajib diparut, dilarutkan, bahkan dibakar terlebih dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa ialah salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang ideal, larutkan terutamanya dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sebentar baru tuangkan dalam masakan.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam format pasta. Tapi metode pengolahannya tetap sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang ditimbulkan tidak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai
Ada sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk ialah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terutama dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tidak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang wajib diikat atau diiris terutama dulu untuk mengeluarkan wewangiannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Jikalau kau kurang suka cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Kecuali diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun patut diiris untuk mengeluarkan bebauan dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saos pedas matah menggugah selera.

 

Selain untuk daun salam, kau tak perlu mengirisnya menjadi sebagian bagian. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar wewangian khasnya keluar. Daun salam biasanya diaplikasikan ketika membikin nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit
Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar secara khusus dahulu untuk menguatkan cita rasa dan bebauannya, adalah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, proses pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam kondisi masih berkulit supaya bau langunya sirna dan warna kuning yang dibuat makin pekat.

 

6. halawa bumbu masak : pala, kunyit, kulit jeruk
Gak hanya kelapa, beberapa rempah akan menciptakan rasa dan aroma lebih enak sesudah diparut secara khusus dahulu. Kecuali dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam masakan.

 

Pala dalam wujud utuh juga sebaiknya diparut terpenting dahulu untuk mengeluarkan wewangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang umumnya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, sistem yang satu ini pasti kau telah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya kalau disangrai secara khusus dulu, ialah ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan aroma khas.
Sei qui: Home Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Kian Sedap

Galleria immagini

Seguici

Siamo qui

Dentista a Cesano Boscone - Gorla Maggiore